Receita da Oficina

A receita da Oficina da última semana, foi pensando nos foliões, que não tem muito tempo e preferem algo rápido. A receita é: mini pizza light. 

MINI PIZZA LIGHT

Ingredientes:

Para a massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (café) de sal

Meia xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

10 colheres (sopa) de azeite oliva

1 xícara (chá) de água morna

Para o recheio

10 colheres (sopa) de molho de tomate

2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa

10 tomates-cereja cortados ao meio

10 azeitonas verdes sem caroço

1 tomate sem sementes cortado em meias rodelas

1 xícara (chá) de escarola cortada bem fino

Modo de preparo:

Em uma tigela bem grande, junte a farinha, o sal e o açúcar mascavo. A seguir, acrescente o fermento em pó, o azeite e a água morna. Misture com as mãos até que fique uma massa lisa e homogênea. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C);

Enrole a massa, formando uma bola, e coloque-a em uma bancada limpa e seca, polvilhada com um pouco de farinha. Trabalhe a massa com a palma das mãos, amassando-a com força várias vezes, até que fique macia e elástica. Divida a massa em 10 porções e enrole cada uma, formando uma bola. Abra cada bola de massa com um rolo de macarrão, formando 10 discos pequenos.

Em cima de cada disco, espalhe 1 colher (de sopa) de molho de tomate e, por cima do molho, 2 colheres (de sopa) de mussarela ralada. Então, em cada uma, faça uma carinha: coloque o tomate-cereja no lugar dos olhos, 1 azeitona para o nariz e meia rodela de tomate para a boca. 

Arrume as pizzas em uma assadeira grande leve ao forno já quente por 20-25 minutos.

Gostou? Bom apetite!